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2019年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹饪职业技能竞赛选拔赛暨“鲍之源杯”深圳市第二届烹饪精英广府风味菜烹饪挑战赛圆满结束

    更新时间:2019-08-29

  8月28日,2019年深圳技能大赛--“粤菜师傅”中式烹饪职业技能竞赛选拔赛暨“鲍之源杯”深圳市第二届烹饪精英广府风味菜烹饪挑战赛在我校侨城校区举行。

 

 

  比赛当天,来自深圳餐饮行业一线的烹饪从业人员、企业经验丰富的烹饪技能人才等同台竞技。相比起厨艺的比拼,现场俨然一场艺术与技术的精准较量,一众参赛者们的精心构思,运用精湛的刀工及艺术手法,将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的图案,形式多样,内容广泛,由简至繁,循序渐进,达到了形象逼真、色彩动人的艺术效果。
 
 
 
  我校健康管理学院烹饪专业梁景谊老师作为深圳市梁景谊粤菜师傅大师工作负责人,担任了本次大赛裁判。
  经过激烈而紧张的比拼,最终选拔出卢少波等15位选手,他们凭借本场比赛的优异成绩,成功迈进将于10月举办的“2019年深圳技能大赛——‘粤菜师傅’中式烹饪职业技能竞赛总决赛”。总决赛综合成绩前8名且成绩均合格的选手,由深圳市人力资源和社会保障局授予“深圳市技术能手”荣誉称号。
 
 
 
 
 
 
  本次比赛在我校侨城校区圆满举办,为“粤菜师傅”搭建了一个交流与展示、竞技与提升的平台。我校烹饪专业将以本次比赛为契机,继续加大“粤菜师傅”工程的建设力度,充分发掘深圳特色菜底蕴,融合时代不断创新,力争把“深派粤菜”的招牌擦得更亮、叫得更响。
 
  此次“粤菜师傅”广府风味菜烹饪职业技能选拔赛,是为了传承和弘扬广府饮食文化,将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。大赛由深圳市职业技能鉴定指导办公室指导,深圳市烹饪协会主办,深圳市烹饪协会名厨专业委员会、深圳市黄平烹饪大师工作室、深圳市麦世威粤菜师傅大师工作室、深圳市江本华粤菜师傅大师工作室、深圳市何科茂粤菜师傅大师工作室、深圳市梁景谊粤菜师傅大师工作室、深圳市吴亚泉粤菜师傅大师工作室承办,深圳市职工教育和职业培训协会、澳门浦京娱乐协办,鲍之源海洋科技集团有限责任公司冠名。